Vad består apelsinjuice av
Juiceresan
Produktion i stor skala av fruktjuice innebär mycket mer än bara att pressa juicen ur frukten. på grund av att illustrera detta kan vi ta apelsinen liksom exempel. Vi följer fruktens väg från plantskolan mot apelsinjuicen på frukostbordet.
Apelsinträdet
Om du planterar en apelsinkärna får du vänta minst 15 år innan du kunna plocka din förstaapelsin &#; och det finns ingen garanti att den kommer att smaka bra! inom verkligheten köper apelsinodlaren ett litet träd från plantskolan. Där har man planterat kärnor för att ett fåtal ett lämpligt, livskraftigt rotsystem för trädet. På detta träd ympar man in den apelsinsort man önskar ha och sedan tar det cirka 3 tid innan man får den första nämnvärda skörden.
Gradvis ökar sedan skörden under de kommande 15 åren på grund av att sedan vara ganska stabil i ytterligare 10 år. Därefter är det vanligtvis tid att ersätta det gamla trädet med ett nytt. Beroende vid var i världen trädet växer kan det faktiskt bli så gammalt som år, men ur finansiell synpunkt är liv
VI GÖR INTE JUICE. VI PRESSAR FRUKT.
Är du en stolt femprocentare? Vad den än kallas så är faktiskt 95 % av all apelsinjuice som säljs i Sverige flera månader gammal redan när den hamnar i butikshyllan. Den juicen pressas i odlingslandet och lagras på tank innan den kommer till Europa och fylls på förpackning. därför vill inte vi ha det. Därför pressar oss bara färsk frukt i vårt presseri. Så våra nypressade apelsiner är färska på riktigt när ni köper dem.
HEMMAPRESSAD
Den färskaste juicen som går att ett fåtal, så länge du orkar pressa själv! Till enstaka liter apelsinjuice går det åt ungefär 2,5 kilo frukt.
NYPRESSAD – FÄRSK PÅ RIKTIGT
Vi köper in ätbar del och grönsaker från hela världen, beroende på fanns den är i säsong för tillfället. Ingenting pressas förrän råvaran kommit fram till presseriet i land och kvalitetsgranskats. Eftersom ingredienserna är färska kan juicen variera lite i smak och färg under året.
EJ FRÅN KONCENTRAT
Den här sortens juice kallas tyvärr
Nypressad &#;r favoriten
I känd vinprovarstil närmar sig smakpanelen på Råd & Rön 13 glas med lika många sorters apelsinjuice med fruktkött. Omdömet blir för att de båda nypressade juicerna smakar bäst.
Nypressad innebär för att nypressad juice hälls direkt i konsumentförpackningar och får eventuellt en lätt pastörisering för att ge lite längre hållbarhet. Smakpanelen anser att de två nypressade juicerna som ingår i testet har en frisk apelsinsmak, en fin balans mellan sötma, syrlighet samt beska samt lagom mycket fruktkött.
Sämst omdöme ger panelen till de juicer som har beretts av koncentrat. Här upplever man att juicerna är blaskiga samt känns billiga. Eftersom koncentrat inte tar lika många plats innebär det effektivare, och därmed mindre energikrävande, transporter jämfört med drickfärdig juice eller apelsiner. dock när vatten tas bort från juicen följer även en del flyktiga smakämnen med. Dessa fångas visserligen in och tillsätts sedan i samband med att man
.