Hur använder kroppen snabba och långsamma kolhydrater

Matvanor: Snabb och långsam energi

Snacks, godis och annat som innehåller mycket tillsatt socker, mår kroppen bäst av att få inom sig max ett par gånger i veckan. Ändå är de flesta av oss sugna på detta mest hela tiden. Hur kan det komma sig att vi är sugna på något som ej är bra för oss — är kroppen korkad?

Nej, den är bara gammal. Kroppen beter sig som den har gjort i ett par hundratusen år. Genom evolutionen har våra kroppar utvecklats till att passa bra för ett liv då maten inte alltid räckte. Den som fick tag på något energirikt, gjorde klokt i att stoppa i sig. För man kunde ju inte därför noga veta, om det skulle finnas något alls att äta nästa dag.

Att vara sugen på socker och fett, hjälpte oss att överleva! Nu för tiden kan många av oss erhålla tag på energirik mat bara genom att sträcka ut handen.

Testa gärna själv att klara en hel vecka helt utan att äta något med tillsatt socker, och känn efter om sötsuget blir lite mindre.

Snabba kolhydrater bryts ner snabbat i kroppen på grund av att deras molekylkedjor är korta och enkla för kroppen att bryta ned. Exempel på snabba kolhydrater är livsmedel som innehåller mycket socker utan några fett och proteiner såsom läsk, vitt bröd och godis. 1 vad är långsamma kolhydrater 2 Hjärnan använder glukos som bränsle och behöver ungefär gram glukos om dagen. Hur kan jag välja bra kolhydrater? Vetenskapen visar tydligt att det är viktigt för hälsan att välja rätt sorts kolhydrater. 3 bra kolhydrater lista 4 Kolhydrater är en grupp näringsämnen och ett gemensamt namn för sockerarter (sackarider) såväl enstaka sockermolekyler (monosackarider) som sockermolekyler sammankopplade i kedjor (polysackarider). 5 Snabba kolhydrater har lättare att brytas ner och absorberas i kroppen. 6 För att nämna några. Snabba kolhydrater är den kolhydratskälla som förbränns absolut snabbast. Vilket skapar en snabb kurva av energi med kraftig energikurva uppåt efter intag, som därefter efterföljs av en snabbare nedgång. I jämförelse med exempelvis långsamma kolhydrater där kurvan av energi är mer jämn. Grundläggande om snabba kolhydrater. 7 exempel på långsamma kolhydrater 8 Indexet anger hur snabbt olika typer av kolhydrater i kosten spjälkas vid matsmältningen, omvandlas till glukos och tas upp av blodbanan. 9 De allra långsammaste kolhydraterna är kostfiber, eftersom de inte kan brytas ner i tunntarmen. 10 Det är olika hur snabbt kroppen kan ta upp kolhydrater från diverse matvaror. Därför skiljer det mellan två sorter: Snabba kolhydrater Betecknas som de näringsämnen som ger snabb energi. De är också kända som "tomma kalorier", eftersom de ger kroppen energi men inte bidrar med så mycket andra vitaminer och mineraler. 11 - VitaeNova Kolhydrater Vad är kolhydrater? Kolhydrater är den viktigaste källan till energi för oss, detta eftersom de används som energi till hjärnan och våra celler. Stärkelse, olika sockerarter och kostfiber har det gemensamma namnet kolhydrater. 12

Snabba och långsamma kolhydrater - vad är det?

Snabba samt långsamma kolhydrater

Det är stor skillnad mellan hur olika kolhydratkällor bryts ned och påverkar kroppen. Med andra ord är det skillnad på hur blodsockret påverkas efter att ha ätit ett särskilt livsmedel. Kolhydrater består av olika långa molekylkedjor som tar längre eller kortare tid att brytas ned av matsmältningssystemet. Genom att titta på kedjornas struktur och längd kan man skilja på så kallade långsamma samt snabba kolhydrater.

Snabba kolhydrater

Snabba kolhydrater bryts ner snabbare inom kroppen på grund av att deras molekylkedjor existerar korta och enkla för kroppen att bryta ned. Exempel på snabba kolhydrater är livsmedel som innehåller mycket socker utan några fett och proteiner såsom läsk, vitt bröd och godis. Dricker du enstaka läsk så tas dessa kolhydrater upp snabbt från matsmältningssystemet och skapar skarpa svängar i din blodsockernivå. Livsmedel som dessa har en hög poäng vid det glykemiska indexet (GI). Det glykemisk

Stor guide: Därför är kolhydrater viktiga

Aktuella artiklar | Kost & kosttillskott | Träning & målsättning | Recept | Ambassadörer

Kolhydrater är ett energigivande näringsämne och finns i det mesta vi äter. Det förekommer ofta i kosttillskott som sportdryck samt gainer, där syftet är att snabbt få energi vid träning. Du kommer här att få lära dig lite om vad kolhydrater är och hur de fungerar.

  • Vad är kolhydrater?
  • Vad gör de i kroppen?
  • Var finns de i kosten?
  • Kostrekommendationer
  • Kolhydrater och träning
  • Kosttillskott

Vad är kolhydrater?

Kolhydrater brukar delas in i sockerarter ( socker, sötsak, frukt), stärkelse ( bröd, pasta) och kostfiber. Kolhydraternas egenskaper och påverkan på oss beror på dess kemiska sammansättning;

Monosackarider är den minsta beståndsdelen i kolhydrater som består av en molekyl. Denna enkla sammansättning gör att kroppen lätt bryter ner och tar upp kolhydraten snabbt. Monosackarider är glukos (druvsocker), fruktos (fr

 

Poly betyder många och polysackarider är långa kedjor sammansatta av många druvsockermolekyler. Nedan beskrivs två stycken, stärkelse och cellulosa.

Stärkelse

Stärkelse består av upp till sammansatta druvsockermolekyler.

Stärkelse fungerar som växtens energiförråd. Stärkelse är en betydelsefull del av vår kost och finns i rotfrukt, ris och pasta.

Cellulosa

Bild: PublicDomainPictures / Pixabay License

Cellulosa består av ännu fler sammansatta druvsockermolekyler, upp till stycken. I cellulosa existerar druvsockermolekylerna sammansatta på ett sätt som gör cellulosa till ett hårt och stabilt ämne. Cellulosan används till att bygga upp växtens delar, stam, växtdel, m.m.

Cellolusa finns i vår kost men kroppen är kapabel inte bryta ner den. Cellulosa är ändå enstaka viktig del av kosten eftersom den underlättar matspjälkningen och bidrar till mättnadskänslan. Cellulosa kallas ibland till kostfiber. Kostfiber är som tarmarnas tandborste. De finns i fullkornsbröd, linser, ärtor, rotfru