Rådjur bakdel

Det gracila rådjuret

Rådjuret (Capreolus capreolus) finns i hela landet, förutom i fjällen ovan trädgränsen. Det lever inom alla typer av skogsmark och även nära bebyggelse. Djuren förflyttar sig ofta i gryning och gryning och ger sig då ut på åkrar samt andra öppna marker.

Hornfällning i november

Rådjuret är gracilt byggd, med långsmal kropp och lång hals. Öronen existerar stora och svansen mycket kort. På sommaren existerar pälsen rödbrun och på vintern brungrå. Undersidan samt spegeln, bakdelen, är vita året om.

Rådjuret har enstaka mankhöjd på 65–75 cm och väger 20–30 kg. Det skiljer inte mycket i storlek mellan bocken (hannen) och geten (honan). Dock varierar vikten enstaka del under året och tyngst är rådjuret vid senhösten då det fyllt på fettreserverna inför vintern och kylan.

Under en stor del av året besitter bocken horn och kan då lätt skiljas ifrån geten. Hornen fälls i november varje år samt de nya börjar komma redan i januari. detta finns tre horntyper och bocken brukar namnges efter dem. Spetsbocken

Rådjur i trädgården kan till en början kännas trevligt men när rådjuren börjar äta och förstöra dina växter är det inte lika kul längre. Här får du sex olika tips på hur du avskräcker och håller rådjuren borta från din trädgård. Av Bygghemma-redaktionen • Se hela vårt utbud av bekämpningsmedel. 1 rådjur utseende 2 Baktill har rådjuret ett område med vit päls som brukar kallas akterspegel. Ett normalstort vuxet rådjur har en mankhöjd på cm och en tillika cm lång kropp. Ett sådant djur väger kg. Rådjurshannen kallas bock, honan kallas get, och ungarna benämns antingen kid eller killing. 3 rådjursstek i ugn 4 Och oftast står det med bakdelen utåt, vilket indirekt innebär att rådjur blir ”avskräckta” genom att se ett annat rådjurs bakdel. För att efterlikna visionen av ett rådjurs bakdel kan du antingen sätta upp lite större bomullsbollar på, runt om, eller bland växterna, helst så fluffiga som möjligt. 5 Ingredienser. 2,5 kg rådjursstek, putsad, utan bäckenben. 0,5 flaska fylligt rödvin. 1 msk enbär, krossade. 12 vitpepparkorn. 2 gula lökar, skivade. 1 dl stjälkselleri, skivad. 1 morot, skivad. 1 dl olivolja. 6 Rådjur är ett litet hjortdjur som förekommer i Europa och Mindre Asien. Benämningen på en vuxen hane är bock. Honan kallas för get eller rå, ungdjur under första året kallas kid eller killing, och getter som ännu inte fött kid kallas för smaldjur. 7 vad göra med rådjurslår 8 Ett normalstort vuxet rådjur har en mankhöjd på cm och en tillika cm lång kropp. 9 › vilt › vilt-vetande2 › artpresentation › daggdjur › radjur. 10 Vad är det för skillnad på hjort och rådjur? Kan rådjur och hjort para sig? Vad är godast hjort eller rådjur? Hur ser man skillnad på rådjur? Hur ser man skillnad på hona och hane ekorre? Hur ser man skillnad på han och hon kanin? Hur ser man skillnad på ko och tjur? Hur ser man skillnad på fälthare och skogshare?. 11 Rådjur. Hjorthornsolja. Finns som doftkulor, sprej eller pastablandning med en mix av hjorthornsolja, fårull, animaliska fetter och blodmjöl. Stryks på pinne med vimpel som sätts intill växter. För rådjur bör pinnar sättas i noshöjd, på cirka 70 cm höjd. Pasta av märket “Råodör” kan köpas i handelsträdgårdar. 12

Rådjursstek med ben på Mannerströms vis

I frysen ligger ett rådjur. Styckat enligt konstens alla regler med hjälp från en youtubevideo. Till helgen hade jag tinat baklåret. Många röker låret, men jag tänkte mig ett stek, jag. Det fick bli efter ett anvisning av Mannerström, där klassiskt vilda kryddor smaksätter köttet. Ugnsstekt potatis som gottat sig med öl, vin, samt kryddor till. Jag justerade Mannerströms recept lite grann efter egen smak och vad jag hade hemma, men sök gärna på Rådjursstek boulangère om ni vill ha det ursprungliga receptet.

Min köttbit vägde 2,5 kg med benet och räckte till två middagar på grund av fem personer. Jag gjorde en lite större sats potatis och ökade alla ingredienser därefter, men detta blev för mycket vätska, så om du ökar potatisreceptet så kan du hålla igen lite vid vätskan.

Rådjuret:

ca 2 kg  rådjursstek med ben
6 st  vitlöksklyftor, skalade och halverade på längden
12 st enbär, mortlade
3 lagerblad, smulade
2 msk olivolja
krydda och peppar

Pot

Grekisk rådjursgryta

Har han övergivit vildsvinen för rådjuren den var Anders? Ja det verkar nästan ha blivit sålunda. Jag jagar inte vildsvin längre och har därför fått byta fokus lite. Några rådjur har fällts och de måste ju ätas upp. Det lustiga är att jag har haft en knepig inställning till rådjur innan och nu förstår jag ärligt talat inte varför för jag älskar verkligen smaken. Idag blir det en grekisk rådjursgryta, och köttet passade förträffligt.

Att koka rådjur

Nu gäller det att oss håller tungan rätt i munnen. Några regelrätta långkok är inte möjliga på rådjur för köttet existerar lite för mört för det. Max ,5 timma är lagom, annars blir det bara någon typ av mjölig massa kvar av köttbitarna. Segare animalisk föda tål längre kokning då det innehåller mer kollagen, det ger de där trådiga fibrerna som existerar så lätta att älska. Även om du väljer de segaste bitarna på rådjur så är detta hemskt mört så se till att smaka av.

Kokköttets faser

Kött går i olika faser när man kokar det och man måste förhål

.